Clément Flages - L'Académie Gastronomique >
Chef à domicile >
Menu A la découverte de l'Automne : 60 € PAR PERSONNE
Retour
Menu A la découverte de l'Automne : 60 € PAR PERSONNE
Menu de votre chef à domicile Bordeaux et Bassin d'Arcachon :
A la découverte de l'automne/ 60€ par personne
Option pièces apéritives 10€/personne 4 sortes
Option fromages 8€/personne /Plateau de fromages affinés
Entrées
Oeuf parfait, espuma de potirons, noisettes torréfiées et copeaux de jambon Mangalica
ou
Ceviche de la mer aux herbes fraiches et huile de citron de Menton
Plats
Pavé de cabillaud au chorizo, textures de courges
ou
Cocotte de sourie d'agneau confite dans son jus, légumes de saison, jus réduit
Desserts
Soupe de fruits exotiques au vieux rhum, sorbet mangue et croustillant
ou
Tartelette poires, chocolat Dulcey, sorbet cacao
Nous écrire
Les champs indiqués par un astérisque (*) sont obligatoires
Nous écrire
