Menu balade d'été 70 € PAR PERSONNE

Menu de votre chef à domicile Bordeaux et Bassin d'Arcachon :
Balade d'été / 70€ par personne

Option pièces apéritives 10€/personne 4 sortes

Option fromages 8€/personne /Plateau de fromages affinés

Entrées

Tataki de thon Germon, huile d'herbes et fenouils croquants

ou

Ragoût de fèves au lard Basque, escalope de foie gras poêlée, écume d'artichauts

Plats

Selle d'agneau rôtie au citrons confits, pâtissons et artichauts bouquets, jus à la menthe

ou

Pavé de lieu jaune de ligne, jeunes légumes, coques et espuma de la mer

Desserts

Tarte à la myrtille, sablé vanille, glace cacao

ou

Coque chocolat, poires, ganache montée chocolat blanc vanille, caramel beurre salé

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