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Menu Au fil de l'Automne 85 € PAR PERSONNE
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Menu Au fil de l'Automne 85 € PAR PERSONNE
Menu de votre chef à domicile Bordeaux et Bassin d'Arcachon :
Au fil de l'automne / 85€ par personne
Inclus dans votre menu
Pièces apéritives 4 sortes
Plateau de fromages affinés
Entrées
Carpaccio de noix de Saint-Jacques, copeaux de truffe, huile acidulée
ou
Oeuf bio 64°, champignons des sous bois, truffe et jus réduit
Plats
Filet de barbue, corail d'oursin, mousseline de pommes de terre à l'estragon, salpicons de topinambours
ou
Wellington de gibier du moment, légumes automnales jus de civet
Desserts
Le citron de Menton dans l'esprit d'un mojito
ou
Sphère poires au Pineau des Charentes, ganache montée chocolat blanc vanille et amandes caramélisées
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