Menu au fil de l'été 85 € PAR PERSONNE

Menu de votre chef à domicile Bordeaux et Bassin d'Arcachon :
Au fil de l'été / 85€ par personne

Inclus dans votre menu pièces apéritives 4 sortes

Plateau de fromages affinés

Entrées

Tarte fine de rougets, huile d'herbes et caviar d'Aquitaine

ou

Terrine de foie gars et homard, huile d'estragons et brioche à tête

Plats

Pigeon cuit sur le coffre, texture de carottes aux épices, foie-gras poêlée, jus de figues

ou

Pavé de bar de ligne, légumes confits, condiments de coques et blettes à l'estragon, écume de moules

Desserts

Cerises marinées au sureau, espuma d'amande et vanille, croustillants et sorbet

ou

Gourmandise choco, praliné noisettes

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